原料：新鲜海兔750g、大酱少许

调料：大葱一段、香菜少许、糖少许

做法：

1、将海兔洗净后，去掉其背上的软骨。

2、在沸水里过一下，捞出空干水份。

3、将大葱切成细丝。

4、把大酱加少量清水搅拌，使其不要太稠。

5、起火，倒入食用油，爆炒葱丝起香味。

6、倒入大酱，加少量糖小火翻炒，约一分钟后，再大火。

7、将事先准备好的海兔倒入锅中，翻炒约30秒后即可。

8、盛出加入香菜调味即可。

制作小贴士：

1、因大酱中本身含有盐份，所以不必再加盐调味。

2、在灶海兔时一定要掌握火候，不要灶的时间太短或太长，影响口感。

营养小贴士：

海兔体内能提取一种物质，制成了高效的抗癌剂。它的杀菌能力可与现在作为制癌药剂的肿疡坏死因子（TNF）相匹敌，而且这种制剂只对癌细胞起杀灭作用，对正常细胞无毒性。海兔含有大量的胆固醇，高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者忌食。

top1:香辣石锅海兔子

1. 海兔子洗干净、洋葱洗干净后切块

2. 先爆炒洋葱然后放入海兔子一起炒、随后放配菜腐竹和藕片一起翻炒

3. 放调料：盐、香料、孜然粉、辣椒粉、鸡精再翻炒

4. 最后把炒好的菜一起在倒入石锅中烧、烧五分钟后最后放上香菜！

材料

海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。

做法

1、海兔去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。

2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。

材料替换

食材
主料
白菜
300g
冻豆腐
200g
猪肉
30g
海兔
200g
辅料
花生油
15ml
盐
1g
蒜
5g
葱
5g
酱油
10ml

步骤

1.准备食材

2.热锅放油，放入猪肉翻炒至变色

3.放入葱和蒜末爆出香味

4.放入酱油

5.翻炒几下

6.放入白菜丝

7.翻炒一会

8.放入冻豆腐

9.放入适量水

10.放入海兔炖一会，再加入少许盐即可

11.味道鲜美，营养丰富的一道东北家常菜
小贴士
海兔炖一小会即可

香辣海兔子

主料

海兔500g、蒜蓉酱1袋

辅料

油适量、盐适量、辣椒6个、味精适量、葱适量

步骤

1.海兔去眼睛去嘴洗净后备用。

2.水开后，入海兔焯半分钟即可。焯好后入凉水中清洗干净，控干水份。

3.起锅入油，爆香小红辣椒后放入葱段翻炒。

4.入海兔翻炒

5.加入适量的蒜蓉酱来翻炒，速度要快，因为之前海兔已经焯过了。熟了。加味精出锅。

小贴士

焯海兔的水一定要沸腾，焯的时间不要长。

主料：海兔300克 蒜苔100克

辅料：胡萝卜30克 花生油 蚝油15毫升
海兔炒蒜苔的做法步骤
海兔挑出杂质洗干净，切段
热锅放油
将海兔放入锅中翻炒几下
放入蒜苔翻炒一会
倒入胡萝卜翻炒几下
加入蚝油
炒匀即可

红烧兔子退

没看懂什么意思？

海兔它是一种营养丰富的海味珍品，其蛋白质含量高达31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%，还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品。去超市买回冷冻的周伟海兔子，自然解冻后，就可以加工烹饪了，推荐海兔和韭菜搭配，无论是色泽还是味道，堪称绝配。简单的的烹制方法，制作出家常的美味佳肴，无论是自己品味还是当做宴客佳肴。

主料： 海兔、韭菜。

1、把韭菜摘洗干净、切段。

2、把解冻好的周伟海兔稍微用水冲洗一下备用。

3、起锅热油，炒香葱花。

4、放入备用的海兔，烹入适量生抽，加盐调味，翻炒均匀，放入韭菜，旺火快速翻炒，炒制到韭菜稍稍塌秧，即可关火。

5、出锅装盘，即可上桌食用。

材料

海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。

做法

1、海兔去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。

2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。

材料替换

主料鹅1只醉鹅酱1盒米酒1斤蒜头适量姜适量大蒜2根
步骤
醉鹅的做法步骤11.鹅洗干净之后切件，放少许盐、糖、南乳，腌制15分钟。 15分钟之后，锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下～ 之后用盘子装起来～
醉鹅的做法步骤22.另起一锅，放油爆蒜头、姜
醉鹅的做法步骤33.把刚才①里面的鹅放进去，炒一下 把醉鹅酱放进去，炒均匀。把烧酒倒进去，炒几下，用锅盖盖住
醉鹅的做法步骤44.等2－3分钟，见到有少许烟上来就可以点火
醉鹅的做法步骤55.等火自动熄灭就可以打开锅盖，拌一下。 放少许糖进去调味～
醉鹅的做法步骤66.最后放进大蒜进去，可以开吃～

主料：

　　海兔干10来只

　　辅料：

　　青椒两个干红辣椒3、4个小葱姜蒜

　　调料：

　　盐味精

　　做法：

　　1、海兔干用温水泡发1—2个小时。

　　2、稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒(口内的角质腭)，择去内脏、墨囊和骨头，洗净。

　　3、材料：海兔干10来只、青椒两个、干红辣椒3、4个、小葱、姜、蒜适量

　　4、锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子。

　　5、下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟。

　　6、当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香。

　　7、加少许盐、味精，出锅装盘。

　　8、一道香气四溢的爆炒青椒【海兔干】就做成了。

海兔子，后腮亚纲无楯目的一科。俗名“雨虎”，又名“海猪仔”。成体贝壳完全退化或为内壳，呈板状或斧状，具石灰质或仅存角质膜。体呈卵圆或蛞蝓形。头部有一对触角，呈耳形；头颈部明显，有一对耳形的嗅角。腹足宽，后端呈尾状，因静止时很像坐着的兔子而得名。广布世界各暖水海域，中国已知19种。海兔属侧足发达，前后端游离，可作游泳器官。有紫汁腺，能发射紫色汁液来杀伤小型动物或逃避敌害。主要食物为海藻。
一般吃法：
1、[清炒]锅里烧热油，入葱姜段爆香。下海兔子炒到开口 汤色变白，加盐，少少糖，撒胡椒粉，出锅。
2、[辣炒]先用水把海兔子烫开口，锅里烧热油，入葱姜干辣椒段爆香，下海兔子爆炒，加入适量味精.糖.胡椒粉.注：新鲜海兔子最好少放盐.因为它本身含盐，不要炒的太老不然没口感了。

海兔子，后腮亚纲无楯目的一科。俗名“雨虎”，又名“海猪仔”。成体贝壳完全退化或为内壳，呈板状或斧状，具石灰质或仅存角质膜。体呈卵圆或蛞蝓形。头部有一对触角，呈耳形；头颈部明显，有一对耳形的嗅角。腹足宽，后端呈尾状，因静止时很像坐着的兔子而得名。广布世界各暖水海域，中国已知19种。海兔属侧足发达，前后端游离，可作游泳器官。有紫汁腺，能发射紫色汁液来杀伤小型动物或逃避敌害。主要食物为海藻。
一般吃法：
1、[清炒]锅里烧热油，入葱姜段爆香。下海兔子炒到开口 汤色变白，加盐，少少糖，撒胡椒粉，出锅。
2、[辣炒]先用水把海兔子烫开口，锅里烧热油，入葱姜干辣椒段爆香，下海兔子爆炒，加入适量味精.糖.胡椒粉.注：新鲜海兔子最好少放盐.因为它本身含盐，不要炒的太老不然没口感了。

红烧兔子退