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蒸猪肉怎么做好吃啊?

2020-11-08 23:21发布

蒸猪肉怎么做好吃?蒸肉粉怎么做好吃
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准备用料:猪肉500g、土豆三个、蒸肉米粉适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、生抽适量、姜适量

1、原料备用。猪肉切大厚片。(最好用五花肉)

2、小蒸笼内铺上一层粽叶(蒸好后有粽籵的清香味),把切成大条的土豆垫在底部。

3、提前腌制,放入冰箱内一晚。

4、腌制好的肉片内倒入蒸肉米粉。

5、搅拌均匀,使每一片肉都粘满蒸肉米粉。这时候要保证米粉都是湿润的,不然蒸出来太干,如果不够湿可以淋点水。

6、然后把肉片均匀的铺在土豆条上。

7、把小蒸笼放入蒸锅内,在水箱内加入足量的水,蒸一小时左右。(根据肉的多少和肉块的大小适当的调整时间,肉要蒸得烂一些比较好吃)

8、蒸好的后撒上适量的葱花即可食用。

干豆角蒸肉:买五花肉切成丁状,用盐,鸡精,蒸鱼豆油腌制一下,干豆角用水浸泡一小时,再挤干水分放入碗内,放入盐,糖,蚝油,鸡精备用,锅内放入食油,把腌好的五花肉倒入锅内煸炒至外表熟就可以啦,再把炒好的五花肉放入备用的豆角碗内,上锅蒸就可以啦。(一般大火上汽再蒸二十分钟就行啦。)试试吧,味道还不错。

农村蒸肉之前进行腌制2小时,便于入味,蒸出的肉才好吃。步骤如下:

1、首先把五花猪肉切片(选用肥瘦相间的最好)。

2、盆中放入猪肉片,倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量,腌制2小时左右。


3、再加入点凉水,拌匀,中途可翻两次。


4、把米粉倒入腌好的肉片盆中,搅拌均匀,同时将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中。腌肉的汤汁多一些,将米粉浸湿蒸出来才软和。


5、蒸箱蒸60分钟。



6、蒸好出锅后撒少许香葱点缀,完成。


猪肉切片,最好用五花肉,不喜欢吃肥肉的也可以买肉时绞成肉馅。
肉放进碗里,加酱油、花生油(量为平时炒菜的一半,肉多的话可以适当多加一点)、花椒粉或者花椒粒、大料或者大料粉(这两种如果是粉的话注意不要放太多),姜横着切片然后捣烂挤出汁加进肉里,搅拌均匀,腌制半小时到一小时。
开锅后隔水蒸20~30分钟即可。酱油少的话可以再根据个人口味加点盐。也可以在肉下面垫上点白菜叶,加点粉丝,蒸出来也很好吃。
粉蒸肉怎么做又香又好吃?而且还颜色红亮营养价值高!告别传统做法,教您一招!

教您做最香最营养的蒸肉粉,教您怎么拌肉味道最好,怎么做出来颜色很漂亮?别看一道粉蒸肉,这样做才是最完美的搭配!

粉蒸肉是一道人见人爱的百姓家常菜,但外面卖的蒸肉粉真的不如自己做的好吃,而且自己做的可以选择更多的一些种类,粗细结合,像今天叶子做的这款粉蒸肉的蒸肉粉就用到了大米、小米、燕麦和黄豆,谷类和豆类结合,营养更丰富,吃起来也更香。



食材:

五花肉 400克

大米 200克

小米 50克

燕麦 50克

黄豆 50克

红薯 一根

盐 适量

生抽 适量

腐乳汁 适量

生姜 一块

蚝油 适量

醪糟 适量

制作步骤:

1、准备好原材料。大米、小米、燕麦、黄豆放入锅里炒到9成熟或全熟。



2、炒熟的材料放入料理机里打碎,不要太细,有细小的颗粒感。



3、五花肉切成薄片。



4、五花肉里加入适量剁细的豆瓣酱、醪糟、生抽、蚝油、盐、生姜末、腐乳汁,抓匀,腌制一会。



5、将腌制好的五花肉在蒸肉粉里滚一圈,均匀裹上蒸肉粉。



6、蒸笼下面垫上红薯块,码放好五花肉,将剩下的腌制酱料倒到表面。



7、放入蒸箱蒸半小时即可。



成品图。



叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家,国宴传承人,传递正能量,用爱打造美味生活
主料糯米250克猪肉500克红萝卜1根
辅料生粉适量g香葱适量g料酒适量g蒜泥适量g味极鲜适量g鸡精适量g蛋清2个
步骤
糯米蒸肉的做法步骤11.泡好的糯米
糯米蒸肉的做法步骤22.腌好的肉泥
糯米蒸肉的做法步骤33.盘子糯米肉坨下放点冬瓜没那么油腻
糯米蒸肉的做法步骤44.香葱
糯米蒸肉的做法步骤55.捏好的糯米肉肉,上面撒点红萝卜
糯米蒸肉的做法步骤66.出锅

准备用料:猪肉500g、土豆三个、蒸肉米粉适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、生抽适量、姜适量

1、原料备用。猪肉切大厚片。(最好用五花肉)

2、小蒸笼内铺上一层粽叶(蒸好后有粽籵的清香味),把切成大条的土豆垫在底部。

3、提前腌制,放入冰箱内一晚。

4、腌制好的肉片内倒入蒸肉米粉。

5、搅拌均匀,使每一片肉都粘满蒸肉米粉。这时候要保证米粉都是湿润的,不然蒸出来太干,如果不够湿可以淋点水。

6、然后把肉片均匀的铺在土豆条上。

7、把小蒸笼放入蒸锅内,在水箱内加入足量的水,蒸一小时左右。(根据肉的多少和肉块的大小适当的调整时间,肉要蒸得烂一些比较好吃)

8、蒸好的后撒上适量的葱花即可食用。

粉蒸肉简单、好吃。用市售或者自己炒制的蒸肉粉包裹了切成条或块的猪肉,加水加盐加香料放在碗里蒸。
猪肉切片,最好用五花肉,不喜欢吃肥肉的也可以买肉时绞成肉馅。
肉放进碗里,加酱油、花生油(量为平时炒菜的一半,肉多的话可以适当多加一点)、花椒粉或者花椒粒、大料或者大料粉(这两种如果是粉的话注意不要放太多),姜横着切片然后捣烂挤出汁加进肉里,搅拌均匀,腌制半小时到一小时。
开锅后隔水蒸20~30分钟即可。酱油少的话可以再根据个人口味加点盐。也可以在肉下面垫上点白菜叶,加点粉丝,蒸出来也很好吃。

主料

  • 猪肉:1000g

  • 辅料

  • 食盐 :适量

  • 白砂糖:150g

  • 洋葱:150g

  • 胡椒 :适量

  • 八角:1个

  • 草果 :1个

  • 具体步骤

  • 第一步

    1、洋葱洗净切好;

  • 第二步

    2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟,烂好后切大块;

  • 第三步

    3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,盛出后切成片倒入老抽上色;

  • 第四步

    4、锅少许油,爆香蒜茸、八角,放入洋葱、白糖炒匀,加入肉汤,再加入白胡椒、月桂叶烧5分钟左右,盛出待用。

  • 第五步

    5、将肉皮朝下摆在碗中,上面盖上炒好的洋葱和老汤,放香吐、八角;

  • 第六步

    6、上笼屉用旺火蒸1小时。

农村蒸肉之前进行腌制2小时,便于入味,蒸出的肉才好吃。步骤如下:

1、首先把五花猪肉切片(选用肥瘦相间的最好)。

2、盆中放入猪肉片,倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量,腌制2小时左右。


3、再加入点凉水,拌匀,中途可翻两次。


4、把米粉倒入腌好的肉片盆中,搅拌均匀,同时将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中。腌肉的汤汁多一些,将米粉浸湿蒸出来才软和。


5、蒸箱蒸60分钟。



6、蒸好出锅后撒少许香葱点缀,完成。


用料
-
煮熟的五花肉
200克
生抽或酱油
10克
海米5克
葱花
3克
味精少许
-
做法
-
1.
熟五花肉切薄片,葱花,海米,生抽准备好。
2.
切片后码入盘子里
3.
上面均匀的撒上海米,葱花,味精,淋上生抽。
4.
包上保鲜膜放进电饭锅的蒸屉上,按煮饭键。
5.
饭好了,蒸肉也好了,一菜一饭同时出锅。
6.
很香很香的,配米饭超好吃。
原料:五花猪肉1000克、洋葱150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个、月桂叶、白胡椒、盐。
做法:
1、洋葱洗净切好;2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟,烂好后切大块;3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,盛出后切成片倒入老抽上色;4、锅少许油,爆香蒜茸、八角,放入洋葱、白糖炒匀,加入肉汤,再加入白胡椒、月桂叶烧5分钟左右,盛出待用。
5、将肉皮朝下摆在碗中,上面盖上炒好的洋葱和老汤,放香吐、八角;
6、上笼屉用旺火蒸1小时。
干豆角蒸肉:买五花肉切成丁状,用盐,鸡精,蒸鱼豆油腌制一下,干豆角用水浸泡一小时,再挤干水分放入碗内,放入盐,糖,蚝油,鸡精备用,锅内放入食油,把腌好的五花肉倒入锅内煸炒至外表熟就可以啦,再把炒好的五花肉放入备用的豆角碗内,上锅蒸就可以啦。(一般大火上汽再蒸二十分钟就行啦。)试试吧,味道还不错。
粉蒸肉简单、好吃。用市售或者自己炒制的蒸肉粉包裹了切成条或块的猪肉,加水加盐加香料放在碗里蒸。