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冬瓜炖土豆怎么做好吃啊?

2020-11-08 23:18发布

冬瓜炖土豆怎么做好吃?冬瓜炖土豆的做法
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15条回答
美食原料
  
  冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。
  
  美食做法
  
  1、冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块。
  
  2、锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱,再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧,冬瓜块烂时勾芡,淋上葱油搅匀即成。
  
  美食特色
  
  味鲜咸。

琥珀冬瓜

  主料:冬瓜1500克。
  配料:山楂糕15克。

  作料:白糖25克,冰糖100克,大油15克,糖色10克。

  制法:

  1、冬瓜去皮复里,制成佛手形、石榴形、桃形等果子形,放在锅垫上。

  2、锅放火上,添水400克,放入白糖、冰糖、糖色、大油,沸起放入冬瓜。再沸起,移至小文火上靠汁,待冬瓜块缩小、汁浓、呈琥珀色,合入扒盘。撒上山楂糕片,把汁浇在上边即成。

  特点:嫩甜筋香,色如琥珀。

【菜名】 虾仁冬瓜汤

  【所属菜系】 川菜

  【特点】 川菜

  【原料】

  虾5克,冬瓜300克香油、精盐各适量。

  【制作过程】

  ①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内;

  ②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗, 淋上麻油即可。

冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素C的含量较高,每百克含有18毫克,是西红柿的1.2倍。

  另外,冬瓜中还含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。这里,我们就来介绍 三道以冬瓜为原料的菜肴。

  冬瓜海鲜卷

  原料:冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量,精制油、精盐、味精、白糖等调味料。

  烹饪方式:1.将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用;2.将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟;3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料,包入冬瓜片内卷成卷状,刷上精制油,上笼蒸约3分钟取出;4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中,勾薄芡淋在表面即成。

  金沙冬瓜条

  原料:冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。

  烹饪方式:1.冬瓜切成条后加精盐;2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉;3.熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟;4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起;5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟芝麻即成。

  干贝煨冬瓜

  原料:冬瓜400克、干贝适量

  烹饪方式:1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝;2.冬瓜切3公分长的条,放在油锅中煸炒,加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒,片刻后用淀粉勾芡即可。

主料:火腿50克,冬瓜400克。
调料:盐、味精、料酒、高汤各适量,鲜奶200克,熟油10克。
做法:1、将冬瓜去皮、支子儿,洗净切片。火腿亦切片。2、锅上火,倒入高汤,烧开后放入冬瓜片,煮至四五成熟时放入火腿片,加盐、味精、料酒,继续把冬瓜熟透,再倒入鲜奶,最后淋明油,出锅装入汤碗即可。
特点:菜色红白,汤色乳白,味鲜、清香、爽口。有清热利尿功效,适合复季食用。

冬瓜能和土豆一起炖。冬瓜炒土豆片是一道家常菜,清淡好吃,具体做法如下:

所需材料:

主料:冬瓜150克、土豆120克、菜椒50克

辅料:盐4克、油、15克、牛肉粉2克

1、首先把材料准备好,清洗干净并切片,如下图所示。

2、锅里加入油加入土豆片,不断的翻炒,断生。

3、炒一会再加入菜椒,炒至均匀,如下图所示。

4、然后加入冬瓜,炒匀炒散,加入适量盐,如下图所示。

5、最后加入牛肉粉调味料提香,炒至均匀,稍稍焖煮。

6、炒好装盘,土豆炒牛肉就完成了,色泽清亮,喷香四溢。

步骤1
冬瓜切块,背面划开,好入味!

步骤2
土豆切块,用水泡着!

步骤3
热锅倒油!油烧热!倒入冬瓜翻炒两下,随之加入土豆块继续翻炒!约一分钟!

步骤4
加开水!没过菜!火调小,盖上盖子!焖十分钟!后加入适量食盐,酱油,耗油!翻炒两下就好了

烹饪技巧
加水要是开水!也没啥技巧了,特简单,特好吃!冬瓜是滑的,土豆是糯的!很入味

冬瓜是能和土豆一起食用的。他们当中所含的营养素没有互相克制的成份。土豆淀粉丰富,冬瓜的水价均是蔬菜类中很高的,综合其它营养成份,他们可以补水,美容,去湿消暑等。

推荐食谱:

冬瓜土豆炖排骨

主料:冬瓜100g、土豆100g、排骨400g
辅料:大葱2段、盐5g、生姜2片、生抽2勺、花椒8个、八角1个
步骤:
1.冬瓜洗净带皮切块,土豆去皮切块。
2.将排骨凉水如果先焯一遍水,撇除浮沫。
3.焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入电压力锅,放入葱姜,花椒和八角。
4.倒入摸过排骨的清水。
5.加盐和生抽调味。
6.电压力锅选择“蹄筋”类,默认时间是45分钟,我改为30分钟。
7.自动保温后有继续焖了15分钟再打开锅盖食用。

土豆炖冬瓜汤还真没吃过 不过我想南方口味应以清淡为主
土豆去皮切条 冬瓜去皮切条 火腿切条 先把土豆条放在锅内 加入清水 放入火腿 姜片 葱段 煮开 改小火 土豆熟后 加入冬瓜条 冬瓜熟后 加入香菜末 在加入少许香油即可
食材清单
土豆冬瓜 2个一块
烹饪步骤
1/4
土豆冬瓜切块
2/4
油热后放葱花爆香,把土豆冬瓜一起放入锅中,加老抽上色。
3/4
加少许水,土豆冬瓜熟后把火开大,加盐收汁装盘。
过年打鞭炮,插在牛粪上,半分钟过去了,没炸准备再插1个,运气咋个那么不好?脸刚凑过去,就炸了我是小叶子,水贴达人。
主料冬瓜100克土豆100克排骨400克 辅料大葱适量盐适量生姜适量生抽适量花椒适量八角适量
步骤
冬瓜土豆炖排骨的做法步骤11.冬瓜洗净带皮切块,土豆去皮切块
冬瓜土豆炖排骨的做法步骤22.将排骨凉水如果先焯一遍水,撇除浮沫
冬瓜土豆炖排骨的做法步骤33.焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入电压力锅,放入葱姜,花椒和八角
冬瓜土豆炖排骨的做法步骤44.倒入摸过排骨的清水
冬瓜土豆炖排骨的做法步骤55.加盐和生抽调味
冬瓜土豆炖排骨的做法步骤66.电压力锅选择“蹄筋”类,默认时间是45分钟,我改为30分钟
冬瓜土豆炖排骨的做法步骤77.自动保温后有继续焖了15分钟再打开锅盖食用
小贴士
因为放在电压力锅里,中途不能打开,所以冬瓜一定要切的厚一点
炖当然是可以的啦,不过建议在排骨和土豆都熟了之后最后放冬瓜进去炖,因为冬瓜的水分多,而且不象土豆和排骨那样比较能够长时间的炖煮

可以的,可以做成土豆炒冬瓜。

准备材料:冬瓜 150克、土豆 120克、菜椒 50克、盐 4克、油 15克、牛肉粉 2克。

一、第一步准备好材料,冬瓜,土豆,菜椒都切好,放一旁备用,如下图所示。

二、锅里加入油加入土豆片,不停的翻炒,如下图所示。

三、炒一会在加入菜椒,炒至均匀,如下图所示。

四、然后加入冬瓜,炒匀炒散,如下图所示。

五、之后再加入盐,用铲子翻炒均匀,多翻炒几次,如下图所示。

六、然后加入准备好的牛肉粉,如下图所示。

七、翻炒均匀后即可装盘,这样土豆炒冬瓜就做好了。

冬瓜和土豆可以一起吃的。

冬瓜的禁忌

1、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。

2、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。

3、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。

每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克,碳水化合物2.4克,钙19毫克,磷12毫克,铁0.3毫克及多种维生素,特别是维生素C的含量较高,每百克含有16毫克,为番茄的1.2倍。

冬瓜几乎不含脂肪(0.2%),碳水化合物含量少(1.9%),故热值低,属于清淡性食物。

扩展资料

吃冬瓜注意事项

1、脾胃气虚者,通常的表现是经常会出现腹泻,大便烂的情况,也有是表现为胃脘部的恶寒、疼痛。

2、肾脏虚寒者,多表现为腰背部畏寒疼痛,腰膝冷痛,男性的阳痿、早泄,女性的经行腹部冷痛。

3、阳虚肢冷者,一般表现是畏寒喜暖,四肢不温。

4、女性月经来潮期间也不宜食用冬瓜这类性寒之品。

参考资料人民网——冬瓜不能和什么一起吃:细数吃冬瓜的禁忌

参考资料人民网——冬瓜是热性还是凉性食物?哪些人不能吃冬瓜

冬瓜炖土豆!!?!
  • 步骤

  • 1.冬瓜洗净带皮切块,土豆去皮切块

  • 2.将排骨凉水如果先焯一遍水,撇除浮沫

  • 3.焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入电压力锅,放入葱姜,花椒和八角

  • 4.倒入摸过排骨的清水

  • 5.加盐和生抽调味

  • 6.电压力锅选择“蹄筋”类,默认时间是45分钟,我改为30分钟

  • 7.自动保温后有继续焖了15分钟再打开锅盖食用

不能同时食用的食物

1.猪肉忌菱角 同食会引起肚子痛

2.牛肉忌栗子 同食会引起呕吐

3.兔肉忌芹菜 同食会引起脱发

4.鸡肉忌芹菜 同食会伤元气

5.鹅肉忌鸡蛋 同食会伤元气

6.甲鱼忌觅菜 同食会引起中毒

7.鲤鱼忌甘草 同食会引起中毒

8.螃蟹忌柿子 同食会引起腹泻

9.鸡蛋忌糖精 同食会引起中毒、重者死亡

10.红塘忌皮蛋 同食会引起中毒

11.白酒忌柿子 同食会引起心闷

12.洋葱忌蜂蜜 同食会伤眼睛

13.萝卜忌木耳 同食会得皮炎

14. 豆腐忌蜂蜜 同食会引起耳聋

15.马铃薯忌香蕉 同食面部会生斑

16.香蕉忌芋头 同食会引起腹胀

17.花生忌黄瓜 同食会伤身

18.红薯忌柿子 同食会引起结石病

19,豆腐克菠菜 橄榄反牛肉

20.李子反鸭肉 各类消炎片鸡肉都害怕

鉴于以上,你说的那些应该不会有问题,至于肚子痛的原因可能是吃多了!哈哈
原料:

土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。

做法:

1、牛腩用冷水冲洗干净,切成3cm大小的方块。

2、土豆洗净后切块待用,姜切成薄片。

3、将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水,水量以完全浸没过牛肉块为准,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出。

4、将牛肉块放入锅中,加入八角,香叶,生抽,老抽,料酒,大葱段和老姜片,接着将水倒入锅中,大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

5、最后把土豆块和尖椒放入锅中,再调入盐,混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。可以的,土豆烧牛肉还是蛮好吃的。

土豆烧牛肉的原料:牛肉、土豆;
土豆烧牛肉的配料:葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油;

土豆烧牛肉做法:
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块;锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;
2、油烧热,爆香葱姜和香辣酱;
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;
4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;
5、这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;
6、30分钟后加入土豆,接着炖;
7、待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可;装盘~~开动啦。
冬瓜土豆能一起吃的,推荐吃法:

冬瓜土豆片
用料
主料马铃薯丁(脱水)300g冬瓜300g
调料食盐适量酱油适量醋适量鸡精适量调和油适量芝麻油适量洋葱适量
冬瓜土豆片的做法
1.冬瓜土豆切薄片

2.热油锅爆香洋葱

3.放入冬瓜翻炒

4.炒匀后放入土豆片一起炒

5.炒匀后放盐

6.放少许清开水

7.放一点酱油

8.放鸡精溜上一点醋

9.淋上香油即可

土豆烧冬瓜
土豆在古代有一段时间被捧得很高,的确,土豆的营养很全面,所以很多人都利用土豆来减肥,但是必须要记住一点的是,烧土豆的时候少放点油哦
食材

1.准备一个土豆和一块冬瓜

2.冬瓜切片

3.土豆切片

4.热锅冷油,将土豆放入锅中煸炒

5.然后加入冬瓜一起煸炒

6.炒至稍微变色后,加入适量水

7.加入适量盐

8.焖至冬瓜熟了为止
小贴士
土豆煸炒一下更入味