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虎虾怎么做好吃呢?

2020-11-08 23:15发布

虎虾怎么做好吃?老虎虾的烹饪方法(不要太麻烦,但要好吃)
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15条回答
主料2人份
黑虎虾4只
时蔬适量
辅料
迷迭香适量
柠檬半个
海盐适量
黑胡椒适量
朗姆酒适量
橄榄油适量
步骤1煎烤迷迭香大虾的做法大全
虾背开2-4节(小一点的虾开2-3节即可),用牙签剔除沙线。
步骤2煎烤迷迭香大虾的做法图解
撒上海盐、黑胡椒、朗姆酒、橄榄油,挤上半个柠檬汁,再放适量迷迭香叶,腌制1小时,如果喜欢时蔬可以同时腌制。
步骤3煎烤迷迭香大虾的家常做法
我选择的是手动模式,按下手动模式,面板上灯光同时闪烁。按下启动后,机器进入预热模式。
步骤4煎烤迷迭香大虾的简单做法
预热结束,机器会发出提示音,预热灯光常亮,后面的灯光交替闪烁。此时我们按下180度打开铵扭。
步骤5煎烤迷迭香大虾怎么吃
让机器180度打开,这样我们可以进行双面同时手动煎烤。
步骤6煎烤迷迭香大虾怎么做
把虾和蔬菜用摆放到烤盘上时行煎烤。
步骤7煎烤迷迭香大虾怎么炒
观察食物的生熟状态,大概5分钟左右时,给食物翻面。
步骤8煎烤迷迭香大虾怎么煮
再煎烤3-5分钟即可
步骤9煎烤迷迭香大虾怎么炖
装盘享用
成品图

烹饪技巧
调料可根据自己喜好随意腌制
烹饪步骤
1/5
老虎虾解冻,我是微波炉解冻了四五分钟
2/5
大虾用刀沿背切开,把黑线拿掉,壳比较硬,耐心一点。 然后剥一颗蒜,剁碎,放油炒香到金黄色,然后把炒好的蒜放到切开的大虾中
3/5
粉丝温水泡二十分钟铺盘底,大虾放好,调好一杯调料,我是一勺生抽 一点耗油 一勺黄酒 一点盐 一点胡椒粉,调好均匀倒在大虾上 。 放几分钟 ,开蒸
4/5
大火蒸五分钟,时间不能久了 蒸好了 可以浇点热油,撒点葱花
蒜香老虎虾
·原 料: 老虎虾、蒜、黄油。
1、取一个小头蒜,剁出蒜蓉备用;把老虎虾背部开片,开得彻底一点,但是不要断开,撒上黑胡椒粉,备用;

2、平底锅上放一大块黄油,用量以足够把所有蒜蓉爆香。黄油热化后,倒入三分之二的蒜蓉爆香;

3、趁油热,再把老虎虾一个一个放在平底锅里排队,看着虾壳变红并表现出脱水硬化的迹象,就说明火候到了,给虾翻个身再煎好另一面;恰到好处的老虎虾一定要粉嫩多汁,要是煎得时间太长,肉质都老化了,那更是暴殄天物,罪过罪过;

4、煎好后的虾码在盘中间,再在平底锅里热一点黄油,把最后省的一点蒜蓉爆香,甚至于可以煎得糊一点,然后连同热油淋在老虎虾上,即可上桌。

原料:皮皮虾两斤,青红椒若干

调料:生粉、色拉油、椒盐、青葱

做法:先要把活虾清洗干净,然后放入热水中氽一下(要入锅即出),在虾身上撒上少量生粉。另起锅,加入适量色拉油,当油达到八成热的时候,把皮皮虾入锅,等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态,表皮呈红白色,便可起锅。把青红椒切成粒,下锅煸炒几下,然后把炸好的虾再入锅中,同时撒上适量椒盐,翻炒几下,即可出锅装盘,最后切一些青葱末撒在虾身上,椒盐皮皮虾就好了。

特点:椒盐皮皮虾味道浓郁,香飘四溢,外表干燥酥脆,白里透红。

估计这种虾就是你说的老虎虾,图在下面

香辣皮皮虾

原料:皮皮虾两斤

调料:老干妈之类的、干红辣椒(花椒、豆瓣酱、姜、葱

做法:皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。锅内放入适量的香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。

材料:虾,大蒜,油,盐
步骤:
1、把大蒜弄成蒜蓉。
2、从虾的背部先将虾剖开,清洗,均匀的平铺在碟子上,均匀的洒上少量的淡盐。
(刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开,再用刀将虾肉剖开)注意:虾不能一分为二,中间要连在一起。
3、用油暴蒜蓉,并放入适量的盐。
注意:要用低温暴蒜蓉,如果用高温,蒜蓉很容易变黑。
4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。
5、烧开水,把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右,看虾的颜色转为橙色,虾肉为奶白色为熟
香煎老虎虾怎么做
材料
老虎虾 数只,米酒 适量,塩巴 适量,蒜头 两瓣,姜 两三片,青葱 一枝,辣椒 适量
做法
1、起油锅 放姜片爆香,放蒜头,放葱白 炒香;
2、放入处理好的老虎虾拌炒一下 加入一点水 炒熟;
3、呛一点米酒炒一下;
4、加入适量塩巴 均匀拌炒;
5、起锅前放入葱绿色的前段 和虾子拌一下即可盛盘。

准备食材:黑虎虾、大蒜、洋葱、整粒黑胡椒、香菜、鱼露、耗油、糖、米酒、胡椒粉。

1,先把黑虎虾头的须须触角剪干净,虾背开一刀去虾线,也更入味。

2,黑胡椒粒捣碎,或者用研磨机稍微打一下。

3,蒜切末,洋葱切条,香菜头洗干净备用。

4,热锅倒油,把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入锅,炒至蒜末变成金黄。

5,再加入洋葱翻炒几下,倒入大虾快速翻炒。


6,倒入用米酒,耗油,鱼露,白砂糖和胡椒粉事先调配好的料汁。

7,最后滑入一块黄油在炒锅里晃一圈使其融化,即可出锅。

8,用少许罗勒叶装饰摆盘,即可食用。

材料:虾,大蒜,油,盐
步骤:
1、把大蒜弄成蒜蓉。
2、从虾的背部先将虾剖开,清洗,均匀的平铺在碟子上,均匀的洒上少量的淡盐。
(刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开,再用刀将虾肉剖开)注意:虾不能一分为二,中间要连在一起。
3、用油暴蒜蓉,并放入适量的盐。
注意:要用低温暴蒜蓉,如果用高温,蒜蓉很容易变黑。
4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。
5、烧开水,把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右,看虾的颜色转为橙色,虾肉为奶白色为熟
蒜香老虎虾
·原 料: 老虎虾、蒜、黄油。
1、取一个小头蒜,剁出蒜蓉备用;把老虎虾背部开片,开得彻底一点,但是不要断开,撒上黑胡椒粉,备用;

2、平底锅上放一大块黄油,用量以足够把所有蒜蓉爆香。黄油热化后,倒入三分之二的蒜蓉爆香;

3、趁油热,再把老虎虾一个一个放在平底锅里排队,看着虾壳变红并表现出脱水硬化的迹象,就说明火候到了,给虾翻个身再煎好另一面;恰到好处的老虎虾一定要粉嫩多汁,要是煎得时间太长,肉质都老化了,那更是暴殄天物,罪过罪过;

4、煎好后的虾码在盘中间,再在平底锅里热一点黄油,把最后省的一点蒜蓉爆香,甚至于可以煎得糊一点,然后连同热油淋在老虎虾上,即可上桌。

原料:皮皮虾两斤,青红椒若干

调料:生粉、色拉油、椒盐、青葱

做法:先要把活虾清洗干净,然后放入热水中氽一下(要入锅即出),在虾身上撒上少量生粉。另起锅,加入适量色拉油,当油达到八成热的时候,把皮皮虾入锅,等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态,表皮呈红白色,便可起锅。把青红椒切成粒,下锅煸炒几下,然后把炸好的虾再入锅中,同时撒上适量椒盐,翻炒几下,即可出锅装盘,最后切一些青葱末撒在虾身上,椒盐皮皮虾就好了。

特点:椒盐皮皮虾味道浓郁,香飘四溢,外表干燥酥脆,白里透红。

估计这种虾就是你说的老虎虾,图在下面

香辣皮皮虾

原料:皮皮虾两斤

调料:老干妈之类的、干红辣椒(花椒、豆瓣酱、姜、葱

做法:皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。锅内放入适量的香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。

烹饪步骤
1/5
老虎虾解冻,我是微波炉解冻了四五分钟
2/5
大虾用刀沿背切开,把黑线拿掉,壳比较硬,耐心一点。 然后剥一颗蒜,剁碎,放油炒香到金黄色,然后把炒好的蒜放到切开的大虾中
3/5
粉丝温水泡二十分钟铺盘底,大虾放好,调好一杯调料,我是一勺生抽 一点耗油 一勺黄酒 一点盐 一点胡椒粉,调好均匀倒在大虾上 。 放几分钟 ,开蒸
4/5
大火蒸五分钟,时间不能久了 蒸好了 可以浇点热油,撒点葱花
主料
老虎虾
450g

辅料

适量

适量
料酒
适量
花椒
适量
辣椒干
适量
香葱
适量
香菜
适量
姜丝
适量
步骤

1.将买回来的老虎虾解冻之后清洗干净。

2.用盐,料酒和姜丝将老虎虾腌制片刻。

3.准备香葱 香菜,姜丝和辣椒干。

4.炒锅热油放入花椒,姜丝和辣椒干爆香。

5.然后将渣隔离留油。

6.用爆香的辣酱油将老虎虾爆炒。

7.放入适量的生抽料酒调味然后将香葱,香菜放入一起翻炒均匀。

8.将锅里的食材炒香入味了,熄火装盘。
主料
老虎虾
450g

辅料

适量

适量
料酒
适量
花椒
适量
辣椒干
适量
香葱
适量
香菜
适量
姜丝
适量
步骤

1.将买回来的老虎虾解冻之后清洗干净。

2.用盐,料酒和姜丝将老虎虾腌制片刻。

3.准备香葱 香菜,姜丝和辣椒干。

4.炒锅热油放入花椒,姜丝和辣椒干爆香。

5.然后将渣隔离留油。

6.用爆香的辣酱油将老虎虾爆炒。

7.放入适量的生抽料酒调味然后将香葱,香菜放入一起翻炒均匀。

8.将锅里的食材炒香入味了,熄火装盘。
香煎老虎虾怎么做
材料
老虎虾 数只,米酒 适量,塩巴 适量,蒜头 两瓣,姜 两三片,青葱 一枝,辣椒 适量
做法
1、起油锅 放姜片爆香,放蒜头,放葱白 炒香;
2、放入处理好的老虎虾拌炒一下 加入一点水 炒熟;
3、呛一点米酒炒一下;
4、加入适量塩巴 均匀拌炒;
5、起锅前放入葱绿色的前段 和虾子拌一下即可盛盘。
姜葱炒老虎虾
用姜葱炒虾,比起螃蟹价格更便宜,而且口感也非常不错
食材主料
老虎虾450g
辅料
油适量蒸鱼豉油适量姜适量料酒适量葱适量
步骤
1.老虎虾剪掉虾须,清洗干净。
2.准备姜葱。
3.炒锅热油将姜葱爆香。
4.然后放入处理和的大虾大火翻炒。
5.准备蒸鱼豉油。(也可以用生抽加点儿白糖拌均匀)
6.当大虾炒至7成熟的时候放入适量的蒸鱼豉油,料酒和少许水炒至收汁即可。
7.这款“姜葱老虎虾”味道酱香,口感香脆,虾仁鲜美,下饭,佐酒都不错。
以上就是虎虾的制作方法了。葱爆虎虾,可以说是制作虎虾最好的方法。但是制作过程中,仍然要注意一些制作技巧,比如将虎虾的须子去掉等等。这样才能制作出香酥美味的虎虾。
清蒸蒜蓉虎虾
清蒸蒜蓉虎虾
原料:虎虾4只、蒜头5-8瓣、生抽、味淋或料酒、醋、油、葱、糖、盐
做法:
1.蒜头压成蒜蓉,葱切葱花待用,将大部分蒜蓉、一半葱花和生抽、味淋、醋、糖、适量盐混合,留取约一小勺蒜蓉和剩下一半葱花待用
2.将虎虾洗净擦干剪去长须,开背去虾线,并将虾肉从中间从头至尾深划一刀而不切断
3.将蒜蓉调味料混合物填入虾背中,将填好的虾在碗中码放整齐,多余的蒜蓉调味料均匀的撒在表面
4.大火蒸8分钟左右,虾壳变红虾肉变白即可,取出铺上剩下的一半葱碎
5.小锅内热2大勺油,下之前保留的蒜蓉,烧到蒜蓉略变黄油冒烟,刺啦一声浇到葱花上就完成了