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西红柿鲁怎么做好吃呢?

2020-11-08 22:25发布

西红柿鲁怎么做好吃?西红柿卤子怎么做
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6条回答

所需食材

主料:面粉、鸡蛋、西红柿

辅料:食用油、盐、葱

制作方法

折叠做法1

材料

鸡蛋(3个),西红柿(2-3个),黄瓜(1根),挂面西红柿打卤面,盐,味精,淀粉。

做法

1)鸡蛋3个,放在容器内搅匀。西红柿切块。 黄瓜切丝(备用)。

2)锅内放入少许油。油热后,放入鸡蛋煸炒。(鲜黄色即可)

3)放入西红柿,翻炒数下后,兑水(两碗)。

4)十分钟后加入盐和味精。

5)勾芡后出锅。(淀粉及水)

6)挂面(手擀面最佳)1斤,煮熟后用凉水冲凉(也可不过水)。

7)面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。

8)按个人喜好,撒少许黄瓜丝。

评语:简便,爽口。

小贴士

1、西红柿切丁切得小一点,这样,到锅中基本上就会成汁了,淋在面条上特别好吃。

2、我这次用的是粗面条,所以煮的时候一定要多放些冷水,直到面条煮开,不会硬心就可以。

3、在鸡蛋液中,加些淀粉,这样卤才会浓稠。

折叠做法2

主料:番茄3个 鸡蛋 水淀粉

盐 味精 面条半斤 黄瓜丝

制作步骤:

1、番茄划十字刀,用开水烫一下,皮剥掉;

2、番茄切块,鸡蛋打泡,水淀粉少许预备,空锅加热。

3、等锅底的温度上来以后,倒少许油,鸡蛋液炒至金黄色;

4、倒番茄、加水用小火慢煮。煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁。

5、打卤的时候,这边面条一直在煮,点三滚后关火,两个步骤几乎是同时完成的。

6、半斤面条,再放点黄瓜丝,反季节吃蔬菜即利口又清爽。

1.鸡蛋摊成蛋皮切丝,木耳切丝备用。
2.西红柿去皮切小块。
3.锅里放适量油倒入葱花爆香。
4.放入西红柿块儿炒成酱汁。
5.加一碗清水熬至开锅放盐、糖、鸡精、调味淋入水淀粉。
6.待浓稠后放入鸡蛋丝木耳丝翻炒均匀淋入香油即可。
7.装入器皿。
主料:2个青西红柿、1个土豆
配料:油
、盐
、葱
各适量
做法:
1准备青西红柿二个,土豆上个去皮,备用
2将土豆切成片,备用
3将青西红柿切成片,备用,
4放入适量豆油,油热后放入葱花,
5将洗净的土豆片放入锅中翻炒,
6土豆片炒至七成熟时,将已准备好的青西红柿片放入锅中翻炒,至熟。
7出锅,装盘。
小贴士:最好不要放入酱油。

一碗销魂的西红柿打卤面(卤)的做法

  • 五花肉带皮洗净煮熟,凉凉后切薄片。

  • 炒锅放少量油,下入五花肉片煸炒到肉片收缩而且析出油。下葱姜炒出香味。

  • 下切好的西红柿、口蘑、木耳、黄花菜、马蹄和炸豆腐,翻炒一会儿,加入酱油继续翻炒。

  • 加水,没过所有蔬菜,烧开后放盐,炖一会儿。

  • 用淀粉勾芡,使汤汁略微浓稠。烧开。鸡蛋打散后一点一点慢慢倒入卤里面,让它呈飘散的絮状。再次烧开后即可关火。

  • 把西红柿卤盛到盆中,上面放切碎的青蒜。炒锅重新放油,下入花椒炸至花椒变成棕褐色,将花椒捞出,花椒油趁热泼在青蒜上面,即成。

  • 可以煮各种面条,面条煮好后浇上打好的西红柿卤,即可享用。

准备材料:西红柿、鸡蛋、小葱末、蒜末、味极鲜、花椒。

一、西红柿洗净,顶部划十字刀,放入沸水中滚一下捞出,去皮。

二、把去皮后的西红柿用手掰成小块,放旁边备用,如下图所示。

三、将之前准备好的小葱末还有蒜末切好,放旁边,如下图所示。

四、鸡蛋液打匀,锅中倒油,烧至8分热,然后把鸡蛋液从高处浇入锅中,迅速用筷子搅碎,翻至金黄滑嫩立刻出锅备用。

五、锅中再倒入油,取一半切好的葱花以及蒜末爆香,把西红柿倒入锅中不断翻炒 直至炒出浓郁汤汁。

六、再倒入之前炒好的鸡蛋碎,混合翻炒几下,放入适量味极鲜,翻炒均匀出锅。

七、在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末。

八、锅中烧油放入适量花椒烧花椒油,烧好后把花椒滤去,把热油浇在葱蒜顶部。

九、吃的时候记得要搅拌均匀,这样美味的西红柿卤子就做好了。

主料:西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个

方法/步骤:

1、找到一个碗用于打鸡蛋,先在碗里放入少许水,在水中多放些盐,因为卤子要咸点嘛,具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中,用筷子反复的搅拌,直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。

2、选择一个西红柿,清洗干净之后,将它切成小碎块,可以切的细碎些,大块的会影响口感。

3、找一个小碗盛放一些酱,一会用于做卤子。

4、将锅点火后,放入适量的油,待到油热了后放入鸡蛋,鸡蛋可以炒的碎一些,也是为了方便于做卤。

5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿,一起翻炒,如果这时锅中比较干,可以放入少量的温水。

6、翻炒3分钟左右,就可以将准备好的酱放入锅中,继续翻炒。

7、放入酱后翻炒2分钟左右,西红柿鸡蛋就会变成酱色,就可以关火了。然后盛放到碗中,可以放入少量的香菜增添色彩。这样,西红柿鸡蛋卤就做好了。