吾爱资源全站横幅广告

家常杂酱面怎么做好吃啊?

2020-11-08 22:19发布

家常杂酱面怎么做好吃?家常炸酱面做法
友情提示: 此问题已得到解决,问题已经关闭,关闭后问题禁止继续编辑,回答。
该问题目前已经被作者或者管理员关闭, 无法添加新回复
6条回答
材料:肥瘦肉丁(去皮)100g(五花肉切成半厘米见方的小丁),鸡蛋2个,木耳(提前发好,并揪成小块)黄豆酱一袋,(甜面酱半袋,可放可不放)
另外,炸酱面需要有配菜,炒豆芽菜,炒青豆,炒芸豆丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,香菜末,芝麻酱,蒜泥(芝麻酱和蒜泥很重要,炸酱面少了这个味道是不好吃的)等等,这些随意,拌在面里吃会很不错
步骤:
1.用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩,淀粉1汤匙),备用
2.热锅入油,将五花肉丁炒香,放入木耳,接着翻炒一会儿,倒入调好的酱,加少量水,转小火,慢慢的熬,没放甜面酱的可以加点糖提味,待酱和肉丁水乳交融,倒入鸡蛋液,搅匀
3.约煮个10分钟左右,酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,完成
至于拌面就很简单那了吧,喜欢吃辣的可以放点辣椒油,喜欢吃酸的放点陈醋
吃着热腾腾的炸酱面,会很开心吧,祝您吃的愉快
食材明细
炸酱适量
手擀面适量
五花肉适量
植物油适量
盐适量
芹菜适量
黄豆芽适量
小白菜适量
黄瓜适量
姜适量
香葱适量
料酒适量
胡椒粉适量
鸡精适量
做法步骤

1
食材:五花肉 炸酱 黄瓜 植物油 盐 姜 味极鲜 鸡精 香葱 手擀面 胡椒粉 料酒 黄豆芽 芹菜 小白菜

2
把五花肉 去皮切小丁,葱姜洗净切末,黄瓜洗净切丝

3
毛芹菜去掉叶子切段和黄豆芽小白菜都焯水捞起

4
热锅凉油加五花肉煸出油,加姜末

5
盐料酒极鲜翻炒均匀

6
放炸酱,加少许的水改小火慢慢煸炒

7
被煸炒出豆酱的香味,放入花椒粉鸡精

8
香葱末出锅即可
9
煮锅加水,大火烧开,下手擀面,煮开煮熟透,捞起装碗,把菜码排好,把炸酱浇上即可
小窍门
加盐特少,炸酱包是咸的

菜码以自己的口味加

没有炸酱包,可以用豆瓣酱代替
食材
主料
五花肉
100g
芹菜
200g
辅料

适量

适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
豆瓣版酱
适量
淀粉
适量
五香粉
适量

步骤

1.把所有材料权准备好,五花肉,芹菜,青红椒剁碎

2.先把五花肉在油锅中炒一下

3.加入青红椒,酱油

4.加入芹菜,豆瓣酱,盐,五香粉继续翻炒

5.少加一点水

6.水开后,勾芡,把做好的菜浇到面条上就行了

主料:鲜面条300克

调料:食用油5毫升、葱末5克、姜末3克、黄豆酱30克、猪肉末100克、白菜丝50克、豆芽30克、芹菜30克、胡萝卜丝30克、黄瓜丝20克

做法步骤:

1、先制作炸酱,在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱,搅拌均匀。

2、然后放入猪肉末,继续翻炒。

3、接着进行菜码的准备,将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽,每样都放入沸水中煮15秒捞起备用。

4、把面条放入锅中煮熟后捞起装碗。

5、最后在面上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、白菜丝,加上炸酱即可享用。

主料:五花肉

辅料:

豆瓣酱 大葱 姜 花椒 八角

炸酱面的做法详细步骤:

1.把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。

2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。

3.锅里倒一点油,放入五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。

4.肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

5.放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香。

6.放入炒好的五花肉丁。

7.肉丁和酱翻炒均匀。

8.锅里加水,改中小火,放入糖。

9.汤汁慢慢变浓稠,关火。

10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。

11.黄瓜和萝卜切丝备用。

12.面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

以上教你炸酱面怎么做好吃,详细介绍了炸酱面的做法12个简单步骤,炸酱面所需要的食材及做法,喜欢吃的朋友不妨来跟着这些步骤学习下吧。
  1. 将葱、姜抄(各少许)芹菜200克,择好、洗好,木耳泡好,准备切碎。

  2. 将葱切成小段葱花、姜切成小碎丁,芹菜切成小段。

  3. 将泡好的木耳洗净,用开水焯一下,稍凉切碎。

  4. 将切碎的葱姜用小蝶盛装,待用。切好的芹菜和木耳装在盘中,待用。

  5. 将买的湿面条抖开,待用,肉馅放碗中,待用。

  6. 将肉馅中放入盐、老抽酱油、料酒、十三香(均少许)。

  7. 酱肉馅搅拌均匀,然后加入小蝶中的葱姜,稍拌待用。

  8. 将绿豆芽先用清水冲一冲,再用开水焯一下,然后煮面。

  9. 绿豆芽入盘。待用。面煮好待用。

  10. 在开水煮面的同时,将炒锅放入花生油(少许),开火,油微热,将调制好的肉馅倒入锅中,炸炒2~3分钟,将甜面酱(少许)加入锅中,稍翻炒,再木耳芹菜一起倒入锅中,倒入一小碗开水,滚开即可。

  11. 将做好的酱菜放入煮好的面中,加上一小撮绿豆芽搅拌即可食用。