家常早餐鸡蛋饼怎么做?

准备食材:面粉、鸡蛋、牛奶、香葱、盐适量

1、用牛奶将面粉和成糊状,再加入打散的鸡蛋,共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末。

2、取平底锅,老式的做法是将锅烧热后,改小火,然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍,或者取一张厨房用纸,浸油,然后,用纸将锅内均匀地抹一遍。

3、取一勺面糊,取之前要将面糊上下再翻一翻,以便均匀,倒入锅中,迅速按一个方向转动锅,使面糊均匀地覆盖住锅底。

4、待饼的边缘略稍起翘,用手将饼翻个面,再略烘一下便可起锅。

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鸡蛋饼的做法很简单,所需的食材更为简单:普通面粉80克,牛奶120克,鸡蛋4个,香葱2根 ,盐适量。另外还需要注意面糊要和成能流动的糊状,要用小火,不能倒油,要用纸或猪皮将油均匀且小量的抹一遍。

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