鸡蛋包肉馅怎么做?

准备食材:鸡蛋6个、猪肉末200克、小葱3根、生抽1汤匙、淀粉2汤匙、韭菜一把、蚝油1汤匙、胡椒粉少许、食盐1茶匙、料酒1汤匙。

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做法:

1.将肉末放到一个较大的汤碗里面,

2.加入1茶匙的食盐,少许胡椒粉,1汤匙生抽,1汤匙蚝油,2汤匙淀粉,1汤匙的料酒,少许葱花,然后用筷子顺时针搅拌至肉末起劲,腌制备用,

3.将6个鸡蛋全部打入汤碗,加入少许食盐,然后打散成蛋液备用,

4.起锅加入少许食油,中小火加热,然后用汤勺舀2勺蛋液放入锅中,尽量的晃圆一点,

5.等蛋液稍微定型后,用汤匙舀上2汤匙的肉馅,放到蛋饼中间,

6.用筷子夹起鸡蛋并的边沿,往另一边上盖,将肉馅包在鸡蛋里面,

7.把鸡蛋煎至两面焦黄即可,重复操作,至所有蛋包肉都做好,

8.起锅,将所有的蛋包肉放入锅中,加入小半碗的清水,加入3汤匙的生抽,用锅铲轻轻的推动一下,然后盖上锅盖,焖煮至汤汁基本收干即可。

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