电饭锅蛋糕怎么做?

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黄斯敏
黄斯敏 2020-07-30 19:56
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准备食材:鸡蛋6个,低筋面粉110克,纯牛奶70克,食用油适量,糖70克。

1、首先将6个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别装在无水无油的容器中。在蛋黄盆中,加上少许的白糖,再加上纯牛奶,搅拌均匀。

2、打发蛋白,在此过程中,分三次加上剩余的糖,打好的蛋白。将蛋黄糊和蛋白糊分次混合均匀,搅拌的时候用上下翻拌的手法。

3、接着再将低筋面粉分次筛入在蛋糊中,轻轻翻拌至无颗粒,同样是用上下翻拌的手法。注意在电饭锅的内胆中均匀抹上食用油,将蛋糊倒在电饭锅中,用力震几下,保证摇晃均与,再开启煮饭档,待调到保温档时,在出水口处放上毛巾,继续焖15分钟。

4、打开电饭煲,将蛋糕翻面放入,再开煮饭档,第二次调到保温时,再焖15分钟即可。

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